Depuis des générations, le nom Welzhofer^® est synonyme de tradition, de qualité et d'innovation. La minoterie existe depuis 1429 et de génération en génération, le sens des responsabilités envers la nature a été démontré et transmis. Et c'est surtout maintenant, en cette période difficile pour les oiseaux sauvages, que Welzhofer^® s'est donné pour mission de leur fournir de la nourriture et donc aussi une maison.